La 13ª edición de Latin America’s 50 Best Restaurants dejó un hecho histórico para la gastronomía regional: por primera vez, Colombia encabezó el ranking, con El Chato, de Bogotá, como Mejor Restaurante de Latinoamérica 2025.
La ceremonia, que reunió a chefs, críticos y referentes del sector de distintos países, también reconoció a otros restaurantes colombianos dentro de la lista. Entre ellos se destacan Humo Negro, Afluente y Leo (Bogotá), Manuel (Barranquilla) y Celele (Cartagena).
El listado de este año reafirmó la presencia de la región en la escena gastronómica global. Actualmente, Latinoamérica cuenta con 10 restaurantes incluidos en The World’s 50 Best Restaurants, ubicados en ciudades como Buenos Aires, Cartagena, Lima y Ciudad de México.
Uno de los reconocimientos especiales fue para Kjolle, el restaurante de Lima liderado por la chef Pía León, que recibió el Art of Hospitality Award, patrocinado por Buchanan’s 18 Special Reserve, por su propuesta de servicio y experiencia al comensal.
“En línea con nuestra campaña ‘Estamos en Familia’, que celebra los lazos auténticos que se forman alrededor de la mesa, nos honra premiar a Kjolle, pues encarna un valor fundamental de nuestro fundador, James Buchanan: un servicio excepcional ofrecido con genuina calidez y atención. A todo el equipo de Kjolle: se han convertido en un referente de hospitalidad para Latinoamérica y el mundo. ¡Brindemos por este gran logro!”, comentó Vivianne Bernui, directora general de Lujo e Innovación de Diageo para el Caribe y América Latina.
En el marco de la premiación, se realizaron encuentros previos entre chefs, líderes de opinión y actores clave del sector gastronómico regional. Entre los asistentes figuraron Mitsuharu “Micha” Tsumura, responsable de Maido, actual restaurante número uno del mundo, así como representantes de Lady Bee, ubicado en el puesto 13 del más reciente ranking de The World’s 50 Best Bars.
La edición 2025 también marcó otro hito con la entrega, por primera vez en Latinoamérica, del Champions of Change Award, un reconocimiento que hasta ahora era exclusivo de The World’s 50 Best Restaurants y que destaca iniciativas con impacto positivo y sostenido en la gastronomía y la hospitalidad. De manera paralela, la organización publicó su lista anual de restaurantes ubicados entre los puestos 51 y 100, como parte de su estrategia para visibilizar una oferta más amplia en la región.
Además del premio a la hospitalidad, la ceremonia incluyó galardones como Latin America’s Best Female Chef Award, Best Sommelier Award, Icon Award, Chefs’ Choice Award, Best Pastry Chef Award, Highest Climber Award y Highest New Entry Award.
REDACCIÓN GASTRONOMÍA
