El nutricionista Álvaro Vargas no solo sorprende siempre a sus seguidores con la manera ideal de alimentarse, sino que, en uno de sus videos, habló sobre lo saludables que pueden ser los hidratos, siempre y cuando se consuman de forma adecuada.
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En su pódcast ‘A comer se aprende con Álvaro Vargas’, no solo desmintió algunos mitos sobre la dieta mediterránea, sino que recomendó no eliminar los hidratos, sino todo lo contrario: acompañarlos de alimentos nutritivos.
Los hidratos suelen tener mala fama porque son los azúcares que están presentes en los alimentos. Sin embargo, no todos son malos y, además, juegan un papel importante en la salud, según la Clínica Mayo.
Los hidratos son la principal fuente de energía para el organismo, según el experto. Foto:iStock
El nutricionista Álvaro Vargas explicó que estos son la principal fuente de energía, por lo que su ingesta es importante siempre que sean nutritivos y se haga de la manera correcta.
“¿Con los hidratos qué tenemos que hacer? Por supuesto, no quitarlos de nuestra alimentación; es nuestra principal fuente de energía (…) Lo que tenemos que elegir son hidratos saludables, los integrales: pan y pasta integrales, arroz, quinoa y legumbres”, manifestó.
Según el especialista, los hidratos se pueden consumir a cualquier hora del día. Foto:iStock
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Además, aconseja su consumo a cualquier hora del día: “No me cansaré de repetirlo: ama a los hidratos, sea la hora que sea, siempre que sean nutritivos”, afirmó.
La clave de llevar una dieta saludable está en los alimentos que se utilizan a diario, ya que deben ser de buena calidad para aprovechar al máximo sus componentes nutritivos, de acuerdo con el experto.
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Antes de finalizar, Vargas recomendó reconvertir las ensaladas para que pasen de ser la guarnición estrella a la comida de la mesa, ya que muchos no saben cómo disfrutar de este alimento.
“Las ensaladas pueden ser muy nutritivas y convertirse en el plato principal”, concluyó.
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WENDYS PITRE ARIZA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
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