Cada vez más, Colombia es reconocida en distintos lugares del mundo por sus atractivos turísticas, que combinan una gran biodiversidad, culturas y gastronomía. Desde recibir reconocimientos en los World Travel Awards hasta figurar en rankings de prestigio, el país sigue tomando fuerza y llamando la atención de los viajeros internacionales.
El portal resalta la bandeja paisa. Foto:iStock
Recientemente, Condé Nast Traveler, medio especializado en viajes y estilo de vida, publicó un listado con los mejores lugares para ir a comer en el mundo en 2026. Este ranking recomienda ciudades, estados e incluso barrios con escenas gastronómicas sólidas que vale la pena incluir en la planeación de viajes.
Según el portal, la Región Europea de la Gastronomía en 2026 será Creta, en Grecia, donde el phyllo artesanal se combina con los sabores de los mariscos.
En el listado también figura Medellín, descrita como el nuevo panteón del talento culinario colombiano, con una vida nocturna cada vez más emocionante.
“Conocida desde hace tiempo por sus contundentes guisos andinos y la sustanciosa bandeja paisa, ahora se consolida como un foco sudamericano de chefs jóvenes y restaurantes vibrantes, sin olvidar una escena de coctelería donde las bebidas bien elaboradas igualan el amor de la ciudad por la buena fiesta”, resalta el medio.
Si bien se destacan productos tradicionales como la bandeja paisa y las arepas de queso, que han definido la gastronomía de la capital antioqueña durante años, el listado también pone el foco en los menús de degustación, los laboratorios de fermentación y los bares de coctelería acompañados por música en vinilo.
Hong Kong también aparece como uno de los destinos culinarios para 2026. Foto:Pexels: Foto de Jimmy Chan
Entre los lugares que se mencionan está Wake, un proyecto gastronómico que abrirá a mediados de 2026 y que reunirá propuestas como Boro, el restaurante debut en Medellín de Jaime David Rodríguez, de Celele (Cartagena); Test Kitchen Lab, la barra de chef de Adolfo Cavalie y la bartender Daniela Alvarado; así como Osso, de Lima, liderado por Renzo Garibaldi, junto a favoritos locales como Krudo Viches y Vinilos.
En cuanto a la oferta de coctelería, el portal señala espacios como el rooftop Mamba Negra, que propone un viaje sensorial en ocho etapas; Mala Audio Bar y Konbini Medellín.
“En 2026, Medellín debe figurar en el calendario gastronómico de cualquier viajero. Es una ciudad que no solo lo alimenta, sino que lo arrastra a su ritmo, plato tras plato, noche tras noche”, concluye el artículo.
Otros destinos del listado
El portal también indica que, para el próximo año, hay especial interés en destinos que apenas están siendo reconocidos en la industria gracias a sus propuestas culinarias.
Boston es una ciudad de Estados Unidos que ha transformado su apuesta culinaria. Foto:iStock
Dentro de los 10 destinos gastronómicos recomendados por Condé Nast Traveler se encuentra Boston (Estados Unidos). Sobre esta ciudad, el medio recuerda que hubo una época en la que su escena gastronómica era predecible y poco emocionante; sin embargo, hoy se ha convertido en una experiencia imperdible para los amantes de la buena mesa.
“Lo que sí es nuevo ahora es su creatividad. En una ciudad que durante mucho tiempo se apoyó en todo lo que había logrado en el pasado, y que no siempre se sintió accesible para todos, hay mucho que esperar del futuro. Y todos están invitados a la mesa”, dice el portal. La recomendación es explorar sabores globales, visitar restaurantes frente al agua y descubrir el creciente movimiento culinario de los barrios.
Otros destinos que también aparecen en la lista y que, según el portal, vale la pena visitar por su gastronomía son Fez (Marruecos); Hong Kong; Minas Gerais (Brasil); Parramatta, en Sídney (Australia); Patan (Nepal); Prince Edward County (Canadá) y Sevilla (España).
ANGIE RODRÍGUEZ – REDACCIÓN VIAJAR – @ANGS0614
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