Cada vez más personas incorporan cambios en su alimentación con el objetivo de prevenir enfermedades crónicas y mejorar su bienestar general. En ese marco, el gastroenterólogo Facundo Pereyra presentó una preparación que, según explicó, apunta a reducir la inflamación corporal, reforzar las defensas y optimizar la salud digestiva.
La propuesta fue compartida a través de un video publicado en Instagram, donde el especialista reúne a más de 1.9 millones de seguidores.
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En la grabación, el médico dio a conocer lo que definió como “el plato más saludable del mundo”, una combinación de ingredientes de origen vegetal respaldados por evidencia científica.
“Se me ocurrió preparar un bowl mágico con todos los alimentos mejores para tu sistema inmunológico y microbiota. Y lo acompañás con la bebida número uno, que es el té verde”, señaló.
La combinación busca fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud digestiva integral. Foto:iStock
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Ingredientes con respaldo científico y beneficios digestivos
La base del bowl es quinoa cocida, elegida por su aporte de proteína vegetal y energía sostenida. A ella se suman hojas de espinaca fresca, reconocidas por su contenido de antioxidantes y vitamina K. La preparación incorpora además aguacate, fuente de grasas saludables; zanahoria rallada, rica en betacarotenos; arándanos, destacados por su acción antiinflamatoria; garbanzos crocantes, que aportan fibra y sensación de saciedad; y nueces, una alternativa vegetal con omega-3.
El aliño ocupa un lugar clave dentro de la receta. Pereyra recomendó combinar cúrcuma, jengibre, limón y aceite de oliva virgen extra, una mezcla asociada a efectos antiinflamatorios y a la protección del sistema digestivo. Como complemento, sugirió acompañar el plato con té verde infusionado con jengibre y limón, al que describió como “un refuerzo antioxidante final”.
El bowl fue pensado para consumirse a diario sin necesidad de técnicas avanzadas de cocina. Foto:iStock
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Preparación sencilla y reacción del público
El armado del bowl no requiere técnicas complejas ni ingredientes difíciles de conseguir. Para una preparación sencilla, siga los siguientes pasos:
- La quinoa debe lavarse para eliminar las saponinas y hervirse entre 12 a 15 minutos, hasta que el grano se abra.
- Una vez tibia, se mezcla con la espinaca y se incorporan el resto de los vegetales, las legumbres y los frutos secos.
- El aliño se prepara aparte con dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen, media cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de jengibre rallado y el jugo de medio limón, para luego integrarlo suavemente al conjunto.
El video alcanzó miles de visualizaciones en pocas horas y generó numerosos comentarios de usuarios que valoraron la propuesta y solicitaron más contenidos similares. Entre los mensajes destacados se leyeron frases como: “Me encantó la receta, si podés subir más, agradecida”; “Qué alimento espectacular, versátil y nutritivo la quinoa” y “Me encanta esta receta, espero más”.
La Nación (Argentina) / GDA
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
