Muchas personas aún están afinando los últimos detalles de la cena de Navidad. Uno de los platos más importantes de la velada es el postre, que le da el toque dulce a la noche y cierra el banquete de Nochebuena.
Para este 2026, una de las recetas en tendencia es el tiramisú, una preparación clásica italiana que puede realizarse fácilmente siguiendo una fórmula tradicional.
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Se cree que el postre nació en la primera mitad del siglo XX en Venecia. El pastel frío se popularizó años después con la receta del pastelero Roberto Linguanotto en la ciudad de Treviso.
El tiramisú se prepara con una base de café, capas, queso mascarpone, huevo y azúcar. Algunas personas le agregan una pizca de cacao al final para aportarle amargor.
Tiramisú navideño. Foto:Istock
Actualmente, es tradicional de la cocina italiana y uno de los más conocidos en el mundo. Es ideal para finalizar grandes banquetes y para sorprender a invitados durante las fiestas navideñas.
¿Cómo preparar un tiramisú?
Para realizar el postre según la receta italiana, es necesario preparar previamente el café. Puede ser frío, expreso o al gusto de cada persona.
Ingredientes:
- 4 huevos separados en yemas y claras .
- 400 gramos de queso mascarpone.
- 250 gramos de soletillas (galletas conocidas como lenguas en Colombia).
- Cacao amargo para espolvorear.
Lo primero es encontrar una refractaria rectangular donde preparar el postre. Para la crema, es necesario batir las yemas y el azúcar hasta que la textura se vuelva cremosa y el color amarillo tenga una tonalidad pastel.
Las soletillas son también conocidas como lenguas en Colombia. Foto:Istock
Luego, se agrega el queso mascarpone y se combinan todos los ingredientes hasta que no queden grumos. En un tazón aparte, se debe utilizar una batidora para mezclar las claras de huevo. La recomendación es empezar con poca velocidad e ir aumentando.
Una vez las claras estén integradas, es necesario llevarlas al recipiente del queso mascarpone. Las galletas soletillas tienen que ser sumergidas un par de segundos en el café y luego se colocan en la refractaria para crear una base.
Cubra las galletas con la capa de crema y luego repita el proceso hasta que se llene el recipiente. Por último, el postre debe ser llevado al refrigerador por al menos 6 horas para asegurar el resultado.
Antes de servirlo, se aconseja espolvorear cacao en la superficie para darle un tono amargo y mejorar la estética elegante del postre frío.
Redacción Alcance Digital
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