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El atole de pinole es una bebida tradicional mexicana servida en reuniones decembrinas festivas. Foto: iStock
El atole de pinole es una bebida característica de diversas celebraciones decembrinas en México. Se elabora con pocos ingredientes y requiere aproximadamente 30 minutos de preparación, lo que permite disfrutar una mezcla espesa y aromática sin complicaciones.
Su consumo suele asociarse con reuniones familiares, mañanas frías y acompañamientos típicos de temporada.
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Su preparación requiere solo ingredientes básicos como pinole, leche, canela y azúcar tradicionales. Foto:GPT El Tiempo Visual, 2025. / EL TIEMPO
Ingredientes:
- 2 tazas de pinole
- 1 L 1/2 de leche
- 1 raja de canela
- 1 taza de azúcar (o al gusto)
La receta rinde para cuatro porciones y está lista en unos treinta minutos de cocción aproximada. Foto:iStock
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Preparación paso a paso
- En una olla vacía, vierta 1/2 litro de leche, añada el pinole y mezcle hasta disolver; reserve.
- En otro recipiente, caliente el resto de la leche junto con la canela; cuando hierva, integre la mezcla de leche con pinole, reduzca el fuego y deje cocinar durante 10 minutos.
- Agregue el azúcar y remueva de forma continua para evitar que se adhiera al fondo.
- Sirva el atole de pinole inmediatamente.
Esta bebida, descrita como “reconfortante y llena de sabor”, mantiene su vigencia en la temporada navideña por su sencillez y por el vínculo cultural que representa. La preparación doméstica permite conservar técnicas tradicionales y fortalecer su presencia en reuniones y Novenas.
El Universal (México) / GDA
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
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